Профилактика иерсиниоза
Иерсиниоз (кишечный черсиниоз) —- это инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia enterocolitica.
Симптомы:
Лихорадка
Боли в мышцах и суставах
Боли в животе
Тошнота, рвота
Диарея (иногда с примесью слизи и крови)
Полиморфная сыпь на кистях, ладонях,
груди, бедрах и стопах.
Индивидуальная профилактика:
Соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки или обрабатывать антисептиком;
Тщательно мыть овощи, корнеплоды и фрукты, не использовать в пищу визуально поврежденные грызунами плоды;
Прошлогодние овощи и фрукты употреблять только после термической обработки;
Проводить достаточную термическую обработку мяса, яиц (перед приготовлением яиц тщательно промывать скорлупу водой и кальцинированной содой), не употреблять сырое молоко (коровье, козье);
Пить кипяченую или бутилированную воду;
Употреблять салаты из сырых овощей сразу после их приготовления, не допускать их длительное хранение;
Не допускать контакта не мытых овощей и фруктов с другими продуктами; иметь разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, а также для различных видов продуктов (овощи, мясо, зелень и т.д.);
Избегать контакта с грызунами и объектами.
Статья подготовлена на основе материалов из сети интернет.
Филиал ФБУЗ «ЦГиЭКО» в г. Мариинске
